智研咨询发布2025年中国即饮咖啡行业市场分析及发展趋势研究报告

内容概要：近年来，随着咖啡文化在中国日益普及，咖啡不再局限于小众圈层，而是逐渐成为大众日常饮品，与茶类饮品形成互补，即饮咖啡凭借开盖即饮的便捷性，契合通勤、办公、户外等碎片化消费场景，适配快节奏的现代生活方式，成为很多消费者的日常选择，据统计，2023年我国即饮咖啡线下销量达3.76亿升，线下销售额达106.53亿元，线下销售均价达28.33元/升，2024年受宏观经济增速放缓、消费者信心不足，叠加现制咖啡的强势挤压，我国即饮咖啡销量有所下滑，据统计，2024年我国即饮咖啡线下销量降至3.56亿升，线下销售额降至103.55亿元。

上市企业：华润饮料（02460.HK）、统一企业中国（00220.HK）、中国旺旺（00151.HK）、农夫山泉（09633.HK）

相关企业：雀巢（中国）有限公司、可口可乐（中国）投资有限公司、廊坊味全食品有限公司、三得利（中国）投资有限公司、杭州娃哈哈集团有限公司

关键词：即饮咖啡发展历程、即饮咖啡市场政策、即饮咖啡产业链图谱、即饮咖啡销量、即饮咖啡销售额、即饮咖啡竞争格局、即饮咖啡发展趋势

一、概述

即饮咖啡，即RTD咖啡，指的是不需要冲泡、加热、磨粉等过程而可直接饮用的咖啡产品，以瓶装及罐装为主流包装形态并可随身携带，核心特点是便携、即食、保质期稳定。按包装形态不同，即饮咖啡分可以分为瓶装咖啡、罐装咖啡、盒装/袋式咖啡等类型；按产品配方不同，即饮咖啡分可以分为黑咖啡、花式咖啡和功能性咖啡；按加工工艺不同，即饮咖啡分可以分为浓缩萃取型、冷萃型和烘焙萃取型。

二、发展历程

我国即饮咖啡行业的发展历程，是伴随消费习惯、市场供给和行业认知逐步升级的过程，大致可划分为初步启蒙、稳步成长、多元竞争和高品质升级四个阶段，2020年以来，我国即饮咖啡行业迈入以健康化、精品化、本土化为核心的高质量发展阶段，健康成为产品创新的核心导向，无糖、低糖成为主流配置，植物基咖啡以及添加益生菌等功能性成分的产品层出不穷，同时，精品化趋势明显，品牌开始强调咖啡豆种来源、烘焙工艺和萃取技术，通过低温冷萃等技术缩小与现制咖啡的口感差距。此外，本土化创新成为亮点，品牌结合云南小粒咖啡、本地水果等开发特色口味，花椒咖啡等小众风味也不断涌现，另外，新锐品牌借助数字化营销快速崛起，线上线下渠道深度融合，联名营销、定制化包装等方式也让品牌更贴近年轻消费群体，行业竞争从单纯的产品竞争转向品牌、技术、文化等多维度的综合竞争。

三、市场政策

近年来，对食品饮料行业的监管政策日益严格，相继发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》《食品安全工作评议考核办法》《食品经营许可和备案管理办法》《关于加快内外贸一体化发展的若干措施》《关于提升加工贸易发展水平的意见》《关于进一步优化食品企业标准备案管理工作的通知》《食品经营许可审查通则》《深入实施以人为本的新型城镇化战略五年行动计划》《食品安全风险管控清单》的通知（市监食协发〔2024〕47号）《食品标识监督管理办法》《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》《食品添加剂滥用问题综合治理方案》《食品工业数字化转型实施方案》等一系列政策对食品饮料生产生产进行规范，即饮咖啡作为食品饮料品类，也受众多食品安全法规的严格约束，从咖啡豆原料采购、生产加工，到包装、仓储和运输等全环节的标准持续细化，倒逼即饮咖啡行业内企业规范生产流程、提升品质管控能力，推动行业整体向规范化方向发展。

四、产业链

1、产业链结构

即饮咖啡行业上游主要包括咖啡豆、牛奶、植脂末、糖、燕麦奶、巴旦木奶等原材料供应商，盖瓶、罐、无菌纸盒等包装材料供应商以及生产设备供应商；行业中游为即饮咖啡生产加工环节；行业下游主要包括便利店、超市、自动贩卖机、电商等线上线下销售渠道以及终端消费者。

2、上游

咖啡豆是生产即饮咖啡最核心的原材料，我国咖啡豆种植主要集中在云南，云南作为我国最大的咖啡生产基地，云南省委、省政府历来高度重视和支持咖啡产业的发展，通过多年的扶持，咖啡产业发展极为迅速，目前，咖啡产业已成为促进云南省农业农村经济发展、农民增收和边疆繁荣稳定的特色优势产业之一，据云南省统计局数据显示，2024年云南省咖啡豆产量达15.02万吨，占全国咖啡豆总产量的比例超90%，我国咖啡豆持续增产为即饮咖啡行业发展打下扎实的基础。

3、下游

消费者是即饮咖啡产业链的终端，是即饮咖啡行业的最终服务对象，消费者的口味偏好、消费能力、消费习惯等因素，直接影响即饮咖啡行业的产品研发、市场定位和营销策略，近年来，随着咖啡文化在中国日益普及，消费者的咖啡消费习惯逐渐从偶尔享受转变为日常生活必需，据统计，2024年我国咖啡消费者人数达4.17亿人，同比增长4.47%，我国咖啡消费群体不断扩大，为即饮咖啡行业发展带来广阔的增长空间。

从消费者年龄结构来看，目前，25-35岁消费者我国即饮咖啡核心消费人群，占比超50%，多为都市白领，工作节奏快，将即饮咖啡作为日常提神刚需品，部分一线城市人群甚至达到每日1杯的消费频次。从消费者区域分布来看，目前，我国即饮咖啡消费者主要集中分布在一、二线城市，占比超70，其中，一线城市占比最大，高达42%，作为即饮咖啡消费高地，一线城市职场人群密集，办公场景的提神刚需推动即饮咖啡高频消费，且消费者对中高端、创新款即饮咖啡接受度高，以上海为例，其即饮咖啡渗透率达73%，智能柜机等即饮销售渠道密度也居全国前列。

注：本文节选出自智研咨询发布的《研判2025！中国即饮咖啡行业发展历程、市场政策、产业链图谱、销售现状、竞争格局及发展趋势分析：雀巢咖啡龙头优势明显[图]》行业分析文章，如需获取行业文章全部内容，可进入智研咨询搜索查看。

由智研咨询专家团队精心编制的《中国即饮咖啡行业市场研究分析及产业趋势研判报告》（以下简称《报告》）重磅发布，《报告》旨在从国家经济及产业发展的战略入手，分析即饮咖啡行业未来的市场走向，挖掘即饮咖啡行业的发展潜力，预测即饮咖啡行业的发展前景，助力即饮咖啡行业的高质量发展。

本《报告》从2025年全国即饮咖啡行业发展环境、整体运行态势、运行现状、进出口、竞争格局等角度进行入手，系统、客观的对我国即饮咖啡行业发展运行进行了深度剖析，展望2025年中国即饮咖啡行业发展趋势。《报告》是系统分析2025年度中国即饮咖啡行业发展状况的著作，对于全面了解中国即饮咖啡行业的发展状况、开展与即饮咖啡行业发展相关的学术研究和实践，具有重要的借鉴价值，可供从事即饮咖啡行业相关的政府部门、科研机构、产业企业等相关人员阅读参考。

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