沪上阿姨：留住“外卖大战”新用户 明年将持续扩店

财联社12月18日讯（记者 沈娇娇）随着现制茶饮行业正逐渐从高速扩张的“狂飙期”步入增速放缓的“调整期”，叠加今年外卖大战给各家公司带来一定程度的“后遗症”。奶茶公司是否能够承接住外卖大战的“引流”，后期能否在不稀释单店日营业额模型的基础上持续扩张，从而提升整体营收规模，都是投资者颇为关心的话题。

昨日，在沪上阿姨(2589.HK)投资者开放日上，其创始人、董事会主席兼行政总裁单卫钧以及执行董事兼副总裁周天牧共同解答了投资者的疑惑。

今年美团、京东、淘宝闪购三巨头的外卖大战，给现制茶饮行业带来了泼天的“流量”，但是具体对于各家奶茶公司来说，影响并不相同。其中，沪上阿姨显著受益于激增的订单量，2025中期报告显示，实现总营业收入18.18亿元，同比增长9.7%；实现净利润2.03亿元，同比增长20.9%。

周天牧介绍道，随着外卖平台的投资逐渐撤回，单店模型的销售情况在Q3到达峰值之后，Q4并没有出现急速的下降，公司保持住了新用户的留存和健康的复购率。

业内分析人士向财联社记者表示，目前国内现制茶饮行业增速放缓，市场竞争日益白热化，继续扩店的难度将增大。

据悉，沪上阿姨预计2026年目标将新开2000-3000家门店。单卫钧表示，单店模型的持续优化成为扩张核心支撑，目前沪上阿姨将单店投资门槛控制在20-30万元左右，几乎是头部品牌中加盟费用最低水平，基本可以确保约12-15个月稳定回本。较快的回本周期提升了加盟商的忠诚度，大约有60%的新门店来自于老加盟商。此外，通过数字化管理、AI远程运维等方式确保数千家加盟商的服务一致性。

单卫钧进一步指出，河南、陕西等北方区域及华南、川渝市场成为扩张重点。同时他也坦言，北方品牌想进入南方市场也必然面临更加激烈的竞争。

据介绍，“沪上阿姨”将作为主力品牌，平价品牌“茶瀑布”作为侧翼品牌，以 6.9元的亲民价格切入10元以下市场，两者协同发展，覆盖“中段+低段”不同的价格带。在单卫钧看来，多品牌矩阵形成的餐饮品牌，比单品牌更能穿越产业周期，并且奶茶品牌的天花板远远没有到来。