锚定好吃不贵，锅圈以制贩零售深耕亿万家庭餐桌

（来源：锅圈）

这个夏天，随着世界级足球赛事热度持续升温，烧烤、啤酒、小龙虾成为消费最火热的组合之一，家庭观赛、朋友聚会、深夜加餐等场景迎来集中爆发。

6月17日，锅圈启动“2026烧烤啤酒龙虾节”。活动背后，一个消费现象正在发生：消费者买的不再只是某一种食材，而是能否更方便、更省心地解决一顿饭、一场聚会、一次家庭欢聚。

谁能更高效地解决这些问题，谁就拥有更大的增长空间。

围绕这一趋势，锅圈构建起覆盖制造、流通、零售全链路的制贩零售体系，并以“一个家·三张桌·五顿饭”为落地场景，服务4.9亿中国家庭的吃喝需求。

万亿市场背后，一个被低估的难题

在家吃饭市场有多大？

沙利文数据显示，2022年国内“在家吃饭”市场规模为5.6万亿元，并预测，2027年该市场规模将达到7.1万亿元。

市场增长背后，是家庭结构小型化、作息碎片化、消费多元化。家庭餐饮场景从后厨、餐桌延伸至客厅、户外。空间、时间、人际关系三重变量，持续细化用餐需求。

但现有供给业态割裂，没有单一渠道能一站式满足全维度需求。不同时间（早午晚餐、下午茶、夜宵）、不同空间（后厨、餐桌、客厅、户外）、不同关系（一人食、家庭餐、朋友聚会）所需的餐饮方案分散在多处，消费者配齐一餐常需跨渠道选购。

锅圈基于长期市场洞察调整业务布局，推进全国大店调改计划，陆续落地锅圈小炒、锅圈农场、锅圈露营、酒饮等多条新业务线。值得注意的是，这些业务共用一套底层资源，最终落点均为覆盖不同空间、时间、人际关系的全场景吃喝，将方便、好吃、不贵、丰富贯穿产品、门店、履约全链条，打造社区厨房。

锅圈基于长期市场洞察调整业务布局，推进全国大店调改计划，陆续落地锅圈小炒、锅圈农场、锅圈露营、酒饮等多条新业务线。值得注意的是，这些业务共用一套底层资源，最终落点均为覆盖不同空间、时间、人际关系的全场景吃喝，将方便、好吃、不贵、丰富贯穿产品、门店、履约全链条，打造社区厨房。

制贩零售：“好吃不贵”的底层保障

在锅圈，“好吃不贵”是一套系统工程，其背后是通过产业链效率提升实现总成本领先。上游，通过产业协同和规模采购压缩原料成本；中间，通过智能制造、数字化管理和柔性生产提升工厂效率；终端，则通过万店网络、闪购履约和会员体系提升流通效率；最终把每一个环节节省下来的成本，转化为消费者端可感知的好吃方便还不贵。

因此，锅圈追求的不是低价，而是在同样品质下更便宜，在同样价格下品质更好。这套体系的本质，是D2C（Direct to Consumer）——从工厂直达餐桌，把制造端的能力，直接兑现为消费者端的“好吃不贵”。

·以“制造”为根，依托冠军工厂的专业产能与技术赋能，夯实品质与效率的核心壁垒；

·以“贩”为脉，借助万店网络与全渠道布局，打通从产地到餐桌的高效通路；

·以“零售”为翼，深耕社区餐饮场景，通过需求洞察反向驱动生产创新。

正如创始人、董事长杨明超在2025年“十年为界 纵情向前”跨年演讲中所言：“以‘供应链效率与总成本领先’作为经营的魂，构筑极致质价比的护城河，不断为消费者提供品价比、质价比的吃饭方案！”

锅圈农场依托现有全国物流仓配网络，省去新建仓储的投入；每一家社区门店天然就是前置仓，承载线下零售、线上订单配送、农场订单核销；24小时无人零售打通全时段配送；超6500万会员数据构成C2F“需求传感器”，实现“以销定产”，从源头减少库存损耗和资源浪费。

四重基建相互增强：全球直采压缩中间环节；万店前置仓降低配送成本；会员数据反哺减少损耗，让“好吃不贵”成为一种可被计算、可被复制的经营结果。

在这套系统中，AI技术与无人化改造正在成为降本增效的核心推手。锅圈正构建“决策中枢+执行终端+优化引擎”的全链路智能体系。AI已深度融入选品、订货、决策等环节，成为降本增效的新基础设施。

锅圈的路径因此也很清晰：用品类扩边界，场景做深度，用频次提效率，最终做厚单店模型。而这所有的前提，是“好吃不贵”。

空间×时间×关系，家庭吃喝的坐标体系

2024年初，锅圈正式提出“社区央厨”战略，定位社区的中央厨房，为居民居家餐饮解决方案。目前，已形成一套清晰的业务图景——“一个家·三张桌·五顿饭” ，即围绕家庭的厨房桌、餐桌、客厅桌，覆盖一日三餐及下午茶、夜宵展开布局。

这也是锅圈构建社区全域零售D2C的底层架构：“1家人”是核心服务对象，即聚焦中国家庭的真实生活；“3张桌”对应厨房桌、餐厅桌、客厅桌的物理空间延伸；“5顿饭”则覆盖早、午、下午茶、晚、夜宵的全时段需求。三者交织，彻底打破了传统餐饮的边界，将锅圈从单一的火锅烧烤超市，重塑为陪伴中国家庭一整天的“国民厨房”。

1. 空间延伸：从“三张桌”到户外露营的全场景覆盖

厨房桌、餐厅桌、客厅桌分别对应家庭生活场景：

后厨：从繁琐备餐到高效成餐。后厨是家庭日常备菜的刚需场景，锅圈农场与锅圈小炒共同承接这一需求。锅圈农场向上游直连产地源头，通过提供米面粮油、水产生鲜等，依托万店前置仓完成线下履约，解决家庭日常食材采买的痛点；

锅圈小炒则采用超餐一体模式，搭载智能炒菜设备，分为新鲜现炒、速烹菜包两大产品线，充分匹配社区多元客群的用餐需求。多样化的人群结构也让门店产品兼顾不同年龄、不同生活状态消费者的用餐习惯。

餐厅：聚焦正餐与家庭聚餐，是锅圈火锅、烧烤核心主场。依托多年沉淀的成套食材供应链，从肉片、丸滑、蘸料到厨具实现一站式配齐。无论是三口之家的日常晚餐，还是节假日亲友围桌聚餐，一店即可完成全套产品的采购。

客厅：瞄准休闲化饮食、零食，锅圈将业务延伸至居家休闲和夜宵社交场景。锅圈大店增设甜品、饮品、精酿专区，上架鲜果、蛋挞、面包、果汁、酒饮等产品，适配下午茶、居家小聚场景，龙虾桶、烧烤套餐适配夜宵等休闲场景。

锅圈农场更是把榴莲卖成爆品，上线直播40天，全域GMV破亿，展现出“客厅”的巨大潜力。不止榴莲，农场推出的海鸭蛋等爆款产品也具备极强引流能力，端午销售旺季期间，到店自提海鸭蛋的消费者中，有80%会同步选购火锅、烧烤食材，有效提升门店关联消费与复购率。

三张桌之外，锅圈还将业务延伸至户外露营，去年10月，锅圈露营正式推出，依托成熟供应链，实现“轻装露营、一站配齐”，有效解决传统户外消费的痛点，也成为锅圈补齐家庭吃喝空间版图的关键一步。目前，郑州莲花公园营地自试运营至5月28日，销售额达 185 万元，按照目前测算，全年预估营收350万至400万元，充分彰显露营场景广阔的发展潜力。

这种产业协同能力，使锅圈能够持续丰富SKU，同时保持产品竞争力和供应链稳定性。

2. 时间覆盖：贯穿“五顿饭”的全时段闪购履约

早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵，构成一个家庭完整的单日饮食需求。在锅圈，“五顿饭”的每一餐都能找到对应的解决方案。

大店调改后，锅圈门店设置早餐区，豆浆、面点一应俱全，依托万家门店承接上班族早餐需求和老年群体晨间采买需求。

午、晚餐是家庭正餐的核心时段，火锅、小炒、生鲜食材全线发力，这也是锅圈原有主力品类的主要消费窗口；此外，如披萨、意大利面等简餐食品，也能适配独居人群和上班族的居家需求。

下午茶时段，锅圈热出区的鸡米花、烤肠；门店内冰激凌、蛋挞、披萨等休闲小食都满足了居家加餐需求；锅圈农场推出的榴莲和榴莲千层，同样承接了这一时段的轻消费。

夜宵时段，从地域烧烤系列、大大大烤串到新品30+家庭小串，再到龙虾桶、NFC果汁和各种口味的精酿啤酒，均瞄准客厅居家小聚与年轻人深夜加餐需求，将服务时长延展至深夜。

大店升级是全时段服务的重要载体——原有40-80平方米小店升级至100平方米以上后，社区大店已不仅是零售门店，而是集体验、闪配、邻里服务于一体的D2C终端。SKU则从300余个扩充至700个，新增品类聚焦早餐、饮品、休闲小食等高频刚需，每个品类只做动销最快的核心单品。

而贯穿“五顿饭”的，是锅圈的闪购即时履约体系。以门店为前置仓，用户随时想吃、随时线上下单，就近匹配门店完成及时送达。即时履约本身也是一种“不贵”：省去了消费者跨店采购的时间成本和交通成本。

3. 关系深耕：一人食到全家欢，产品即方案

不同的人际关系对应不同的吃喝诉求。从独居一人食到三口之家日常用餐，再到亲友多人聚餐，在锅圈都能找到对应的答案。

一人食场景侧重产品规格的轻量化。锅圈小包丸滑类产品让消费者想吃什么随意搭配，解决独居消费者“买多吃不完、大包装浪费”的痛点；

小家庭场景的核心诉求，是高效解决每日三餐的常态化用餐难题。为此，锅圈持续细化居家正餐解决方案。而锅圈小炒的落地，则进一步补齐了家庭日常用餐的精细化需求，形成双重解决方案：消费者可到店现炒打包，也可选购标准化速烹菜，真正做到“好吃便宜做饭快”，轻松适配小家庭高频、省心的居家用餐节奏。

多人社交场景最大的痛点，集中在采买繁琐、搭配复杂、配套不全。无论是居家团聚还是户外聚餐，消费者往往需要跨店采购食材、调料、器具，自主搭配费时费力，容易出现品类不全、配比失衡、配套缺失的问题。

锅圈火锅烧烤一站式配齐服务，彻底解决消费者反复采购、零碎凑单的麻烦；为进一步降低搭配门槛，锅圈依托场景需求打磨出套餐体系，覆盖双人、六人、八人等不同人数规格。同时适配多元口味偏好，比如重庆毛肚自由火锅套餐、筋头巴脑火锅套餐，万州烤鱼套餐、淄博风味烧烤系列，让不同风格、口味走进千家万户。套餐化的本质，是用规模化采购压低单品成本，让消费者以更优价格获得更完善的体验。

支撑这套“产品即方案”逻辑的，是锅圈以会员为核心的分布式私域体系。截至2025年12月31日，锅圈注册会员超6500万人。锅圈采用“总部－加盟商”的分布式私域模式，将运营重心下沉至门店，赋能店长与周边家庭建立真实的邻里关系。每一家门店服务超过3000户家庭，店长了解谁家爱吃辣、谁家常聚餐、谁家有小宝宝。

依托智汇锅宝大模型，这些真实的消费洞察被反向输送到产品端：不同家庭的聚餐习惯、人数结构与口味偏好，直接指导产品迭代、套餐配比与品类布局。从“卖食材”升级为“提供餐桌生活解决方案”，让场景供给更贴合真实消费需求，实现千人千面的精细化服务。

饮品也是完善家庭与聚会场景的重要组成，在果汁、啤酒等传统高频品类之外，锅圈同步布局多款年轻化健康饮品，补齐产品矩阵。

饮品有清晰的上架逻辑。以可乐、饮用水、苏打水、纯牛奶作为全时段基础刚需；NFC果汁、山楂汁、椰子水等大瓶饮品主打佐餐解腻，适配正餐聚餐；无糖茶、谷物植物水、小青柠汁瞄准年轻健康消费，覆盖下午茶与日常饮水；各式精酿、果酒、米露则面向客厅小聚、户外露营等社交场景。

依托食材与全品类饮品，锅圈打通全域吃喝版图。而品类越丰富，单店服务家庭次数越高，供应链效率也越高。

从"一顿火锅"到"一个家的日常"

2017年，郑州福元路上，一家名为“锅圈食汇”的小店悄然开业，为的是让老百姓在家也能吃上一顿火锅。十年后，锅圈已在全国开出11758家门店，覆盖31个省份。从火锅食材到烧烤、从小炒到农场、从露营到酒饮，锅圈的业态持续扩容，但有一条主线从未改变：围着老百姓的家庭餐桌转。

锅圈正在定义的，是继菜场买菜、外卖到家、外出就餐之后的第四种吃饭方案。

从大店“好吃不贵还方便”的极致性价比，到小炒“下班掂俩菜”的高效省心；从“没锅圈咋露营”的一站式户外体验，到农场“不是爆品不上架”的源头好物，锅圈输出的是低成本、高效率的全天候到家餐饮服务。

·以“单店盈利模型”为骨，保障加盟商盈利；

·以“产业链效率与总成本领先”为魂，构筑极致质价比的护城河；

·以“AI大模型为脑”，用万店数据赋能决策。

·坚守“美食平权”，让世界美味走进寻常百姓家；

·坚守初心不改，向下扎根，坚定不移做有温度的“中国好邻居”。

从火锅、烧烤到家，再到中餐到家，从一日三餐，到一日五餐，从餐饮零售渠道，到社区餐饮基础设施，锅圈把好吃不贵的家庭吃喝方案，通过产业链效率、规模化网络、AI能力和会员资产，送到亿万家庭餐桌。

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送毛绒玩具一套（火锅+福袋+肉卷）

锅圈以D2C模式从工厂直达餐桌，将各环节节省的成本转化为“好吃方便还不贵”。你认为这一模式最核心的竞争壁垒是什么？

A. D2C模式，从工厂到餐桌的全链路掌控

B. 万店即前置仓，闪购履约提升流通效率

C. 会员数据反哺生产，实现“以销定产”

D. 场景深耕：“一个家·三张桌·五顿饭”的完整覆盖