全球每三罐鱼子酱就有一罐出自衢州

（来源：衢州日报）

转自：衢州日报

　　本报讯 （记者 蓝晨 报道组 郑晨 通讯员 张家桢） 6月30日9时30分，杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司在香港联交所主板挂牌上市，成为国内“鱼子酱第一股”。支撑这一资本高光的，是其最大的养殖加工基地——衢州鲟龙水产科技开发有限公司，贡献了母公司超90%的鱼子酱产量。

　　“去年，公司鱼子酱产量超全世界的三分之一，达300多吨，其中90%以上出自衢州。”鲟龙科技相关负责人夏永涛说，“相当于一年有3000多万罐10克装鱼子酱，源源不断从衢州运往世界各地。”

　　衢州鲟龙的崛起，始于得天独厚的生态禀赋。位于柯城区石室乡的养殖基地，坐拥乌溪江和乌引东干渠两大水系，水质常年保持Ⅰ类至Ⅱ类标准，夏季水温稳定在22摄氏度左右，与鲟鱼喜冷水、爱洁水的习性高度契合。依托这一资源，企业引进抽取底层冷水技术，成功攻克“鲟鱼度夏”难题，养殖成活率跃升至99%以上，成为国产鱼子酱实现国际赶超的关键一步。

　　2004年前后，鲟龙科技针对海外市场孵化了“KalugaQueen”自有品牌，其产品打入汉莎航空、新加坡航空等国际航司头等舱及多家米其林星级餐厅，远销46个国家和地区。据灼识咨询数据，鲟龙科技自2015年以来连续11年鱼子酱销量全球第一，2025年全球市场份额高达36.1%。

　　围绕一条鱼的价值，衢州将鲟鱼产业作为重要突破口。“十四五”期间，柯城区累计下达鲟鱼产业发展补助资金超3200万元，落实养殖、加工及配套用地740亩，协调解决各类生产问题160余个。目前，该区已形成年繁育鲟鱼良种2000万尾、驯养鲟鱼5000吨、加工鱼子酱360吨的综合产能，产业规模居全国前列，形成年销售额超亿元的鲟鱼产业链。

　　鱼子酱之外，鲟鱼的筋、骨、皮等副产物也被开发为高附加值产品。全产业链累计带动1600余人就业创业，助力农户增收超6000万元。

　　6月29日，紧邻养殖基地、由柯城国企投建的鲟鱼子酱文化体验馆已结顶。这座建筑面积约9300平方米的综合体，集文化展示、研学教育、餐饮品鉴于一体，将填补我市鲟鱼三产融合与工业旅游领域的配套空白，成为“一条鱼”价值再延伸的新地标。