九毛九集团Q2净减120余家店，太二收缩89家

联商快讯：7月10日，太二母公司九毛九集团披露2026年第二季度经营数据，集团门店数量同比减少120余家，主品牌太二同店日均销售额以双位数增长表现亮眼。

集团公告显示，截至今年6月底，太二总门店数477家，同比减少89家；怂火锅54家，同比减少22家；九毛九61家，同比减少7家；山的外面11家，同比减少6家；赖美丽、赏鲜悦木、潮那边分别仅剩1家。

翻台率方面，2026年第二季度，太二（仅限自营）3.5，怂火锅1.9，九毛九（仅限自营）2.2。其中太二门店翻台率较去年第二季度的3.1有所提升，怂火锅翻台率同比下滑。

顾客人均消费方面，2026年第二季度，太二（仅限自营）75元，九毛九（仅限自营）57元，相比去年同期基本持平，而怂火锅104元同比略有提升。

同店日均销售额变动方面，2026年第二季度，太二（仅限自营）增长6.1%，由去年同期下滑13.7%转为正增长；怂火锅同比下滑26.1%，下滑幅度扩大11.8个百分点；九毛九同比下滑13.5%，下滑幅度收窄5个百分点。

集团认为，2026年第二季度主要品牌太二经营态势稳健。公告披露，太二内地门店同店日均销售额持续实现双位数同比增长，环比一季度再度提升。期间，采用“鲜活”模式的门店经营表现持续优于整体门店水平，成为拉动内地市场营收回暖的核心引擎。

太二是支撑九毛九营收的核心支柱，贡献集团七成以上收入。2015年，该品牌凭借酸菜鱼单一爆品迅速出圈，一句“酸菜比鱼好吃”深入人心，搭配四人以上不接待的特色门店规则，打造出极具辨识度的年轻化标签。发展巅峰阶段，其全国门店数量冲破600家，高峰时段单日翻台率高达4.9次，牢牢占据各大购物中心优质客流点位。

近年来，太二依赖单一酸菜鱼品类支撑增长的短板逐渐暴露，预制鱼片更是不断引发消费者质疑。加上整体消费市场收紧，单品赛道红利快速褪去。2025年，太二经营承压，门店客流、翻台双双遇冷，自营门店全年日均翻台仅3.1次，同店销售额同比下滑11.5%。

2025年3月，太二推出5.0“鲜活”模式新店型，围绕产品、场景和服务进行改造。菜品从“酸菜鱼大单品”拓展为“活鱼、鲜鸡、鲜美牛肉”三大鲜活食材主线，菜单SKU增至约30款。此外，店内增设鲜活食材展示区，厨房改为全明档，强调“看得见的新鲜”。同时，门店取消限制四人用餐限制，适配多人堂食、家庭聚会的需求。

2025年四季度，转机出现。完成“鲜活”模式改造的门店率先回暖，内地同店销售额实现正增长，为品牌后续业绩复苏打下基础。

今年7月初，太二在广州上线全新6.0“鲜活门店”，正式打出“新太二·鲜料川菜”新店名，品牌slogan从“酸菜比鱼好吃”换成“用鲜活食材，做鲜料川菜”，菜品主线新增活虾、鲜猪肉两大品类，菜单SKU进一步增至40款左右。

集团公告指出，随着“鲜活”模式持续迭代升级及剩余门店调改逐步完成，太二于中国内地的经营韧性将在下半年持续显现。