锚定首位产业 深耕特色赛道 黄山区绿色食品产业拔节生长

（来源：黄山在线）

转自：黄山在线

今年，黄山区委、区政府部署“3+2”细分产业赛道（绿色食品、文旅装备制造、以竹代塑及体育赛事、会展会奖），将绿色食品列为首位产业，聚焦单品冠军培育、新消费扩容提质、未来产业攻坚突破三大板块系统布局，构建系统化、立体化的产业发展格局，全力推动绿色食品产业提质增效、提档升级。

该区农业农村部门严格对照赛道要求，稳步推进各项工作落地落细，逐步构建起“4家亿级龙头+11家规上企业+百余家小微企业”的发展梯队，目前，农夫山泉、华绿园、苗员外、全江等重点企业已成为头部企业。2026年上半年，全区11家绿色食品产业规上企业累计营收达10.36亿元，同比增长8.64%。其中，全江腊味、农夫山泉营收增速分别达33.4%、19.7%，龙头企业带动作用凸显；冠军单品、新消费两大细分领域贡献绿色食品规上总营收94.6%，区域经济增长核心引擎作用进一步发挥。

原料供给保障是产业发展的第一步。该区聚焦蔬菜豆类、家禽畜牧、水产养殖三大领域，推行精细化、绿色化、标准化生产，加快推动徽菜原料本地化。目前全区特色产业基地面积达24.4万亩，建成全国有机农产品基地1个、长三角绿色农产品生产加工供应基地7个、安徽省“十大皖药”基地1个。

产业聚起来，得靠链主带。该区依托农产品加工物流园等平台，集聚苗员外、全江、情义三宝等本土链主企业，以臭鳜鱼、腊味、蔬菜、竹笋制品为主攻方向培育梯度企业。目前全区年产值500万元以上徽菜企业19家，其中规上企业4家，1—6月实现规上企业营收2.89亿元，同比增长8.66%。苗员外牵头起草的《冷冻臭鳜鱼》行业标准获工信部发布，其独家发酵工艺业内领先，2026年上半年营收达1.19亿元；全江腊味手握低钠盐发酵、无盐风干肉等专利，2026年获评市级基础级智能工厂，上半年营收达1.16亿元、同比增长33.42%；情义三宝香芋生产线于去年8月投产，日加工150吨，规模居长三角首位，目前正与蜜雪冰城对接芋泥、芋圆稳定供货，并牵头流转834.4亩土地补齐原料本地化短板。

研发创新与标准建设同步推进。该区以市场为导向，着力培育臭鳜鱼、徽州腊味、芋头三大冠军单品，以及在新茶品、特色酒水、咖啡三大新消费细分领域重点发力。苗员外在牵头制定《冷冻臭鳜鱼》行业标准的同时，建立养殖基地认证、收储双重标准，取得ISO9001、ISO22000、HACCP三重质量体系认证；全江腊味牵头起草《徽州腊味刀板香加工技术规范》，推出徽菜名品40余个；在新茶品方面，集聚农夫山泉、华绿园、水工茶业等10家基茶及配套企业，累计服务霸王茶姬、喜茶、甜啦啦等30余家全国新式茶饮头部品牌。

不仅“卖产品”，更要“卖文化”。该区积极培育非遗保护传承平台和实践基地，制作美食宣传视频，立体化展示臭鳜鱼、太平蹄膀等徽菜独特工艺。目前全区有省级、市级徽菜名厨5人，获评市级徽菜名店3家。

下一步，黄山区将继续沿“3+2”赛道深耕绿色食品首位产业，持续提升产业能级与品牌影响力，让更多消费者品尝到地道的“黄山味道”。